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Café Bio Rwanda - Mbilima Lavé
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Café Bio Rwanda - Mbilima Lavé

Référence - CRWAL
Note moyenne : 0 avis
10.60€

« Café doux et légèrement acidulé. On ressent en tasse des arômes et des saveurs d'agrumes, rhubarbe, pomme verte, amande et miel. »

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Café Rwanda - Mbilima Lavé
Caractéristiques
Notes et avis

Le Producteur

 

Créée en 2003, la coopérative Dukunde Kawa regroupe aujourd'hui près de 2000 fermiers dont 80% de femmes. Son mode d'agriculture est biologique et tourné vers l'humain, ce qui lui vaut les certifications équitable et biologique. Presque 2/3 des cafés récoltés par la coopérative sont récoltés par des femmes. C'est pourquoi elles se sont regroupées afin d'apprendre à améliorer la qualité du café. Ces groupes travaillent également sur l'amélioration de la confiance en soi et sur la place de la femme dans la communauté. De plus l'association contribue aux frais de scolarité pour les enfants des producteurs ainsi qu'aux soins de santé. La coopérative incite les femmes à trouver des sources de revenus complémentaires pour être plus indépendantes, comme la couture par exemple.
La qualité de leur travail leur a permis de pouvoir obtenir de meilleurs revenus et ainsi investir dans leur coopérative pour l'améliorer.

 

 « "Dukunde Kawa", le nom de la coopérative, signifie "Ceux qui aiment le café" .»  

 
Profil Sensoriel

 

 

« Café doux et légèrement acidulé. On ressent en tasse des arômes et des saveurs d'agrumes, rhubarbe, pomme verte, amande et miel. »

 

 

Dukunde Kawa Musasa Cooperative

 

La coopérative Dukunde Kawa fondée en 2003 dans la Province Nord du Rwanda près du village de Musasa, rassemble aujourd'hui près de 2000 membres producteurs.
La plupart sont des producteurs de très petite taille avec en moyenne 250 ou 300 caféiers chacun. Dukunde coop leur permet de faire usiner leurs cerises dans un point central et leur rémunération a quasiment doublé depuis la création de la coopérative.
La coopérative possède 4 stations de lavage et le niveau de précision avec lequel ils effectuent les modes de préparation est impressionnant.
Les cerises sont toutes récoltées à la main, dépulpées le jour même et triées en 3 grades.
La coopérative a également développé des programmes sociétaux pour aider les familles de producteurs à payer les frais scolaires et médicaux de leurs enfants.

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Café Rwanda - Mbilima Lavé
Caractéristiques
Notes et avis
  • Intensité : Doux

  • Gamme : Estate

  • Notes aromatiques : Agrumes, rhubarbe, pomme verte, amande, miel

  • Producteur : Coopérative Dukunde Kawa

  • Altitude: 2000m à 2200m

  • Environnement : Volcanique et Montagneux

  • Espèce : Arabica

  • Variété : Blend

  • Récolte : Mai à Juin

  • Type de récolte : Manuelle

  • Process : Lavé

  • Séchage : Lits Africains

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