Livraison offerte à partir de 60€ avec le code JEVEUXDUCAFE

» » » » CafĂ© Bolivie - La Paz Yungas - Projet Aymara

Café Bolivie - La Paz Yungas - Projet Aymara

Référence - CBYUN
Note moyenne : 0 avis
9.00€

Doux, fruité et gourmand, aux notes de citron, orange, chocolat au lait et noisette

Mouture *

Poids (en gramme) *

Veuillez remplir tous les champs obligatoires
Ajouter au panier

Café Bolivie - La Paz Yungas - Projet Aymara
RĂ©gion
En savoir plus ...
Le Projet Aymara
Notes et avis

Doux, fruité et gourmand, aux notes de citron, orange, chocolat au lait et noisette

Félix est un jeune entrepreneur bolivien. Mécanicien de formation, il est fils de producteur de café et il accompagne Belco sur le terrain depuis 4 ans dans la sélection de producteurs du Yungas.

Cela fait maintenant 3 ans que nous vous proposons des cafés de la région Nord. Lors de son dernier voyage sourcing, l'entreprise Belco a constaté avec désespoir que des "consultants externes" ont conseillé au peuple Yungas de raser la forêt dans laquelle poussent les caféiers pour augmenter leur rendement, voire d'abandonner la certification bio pour autoriser les traitements chimiques. Comme tu l'imagine, ce n'est pas l'idéal, aussi le projet AYMARA est là pour former les producteurs à des pratiques agricoles qui rentrent plus dans le cadre des cafés de spécialités et qui leurs offriront un meilleur revenus.

Félix déniche les potentiels de tasses, de terroirs mais surtout des potentiels humains et redonne à la filière un espoir de biodiversité en relançant la culture sous ombrage.

 

Retour en haut
Café Bolivie - La Paz Yungas - Projet Aymara
RĂ©gion
En savoir plus ...
Le Projet Aymara
Notes et avis

 

  • Gamme : Terroir
  • Score SCA 83,5
  • Traçabilité : Terroir
  • Origine : Bolivie
  • Région : La Paz
  • Terroir : Yungas
  • Espèce : Arabica
  • Variétés : Typica, Catuai rouge
  • Process : Lavé
  • Séchage : Patios
  • Altitude : 1660m
  • Récolte : Manuelle, de Juin à Octobre

 

 

 

 

Retour en haut
Café Bolivie - La Paz Yungas - Projet Aymara
RĂ©gion
En savoir plus ...
Le Projet Aymara
Notes et avis

La Région La Paz

La production caféière en Bolivie est concentrée dans la région de La Paz, représentant 91% du volume total. Le modèle prédominant est l'agriculture familiale biologique, avec des exploitations d'une superficie moyenne de 2 à 3 hectares. Entre 1990 et 2017, bien que la production ait chuté de 156 000 à 31 000 sacs de 60 kg, les rendements ont également baissé, passant de 15 à seulement 5 sacs par hectare. La municipalité de Caranavi, située dans la région de La Paz, est considérée comme la capitale bolivienne du café. Cependant, cette boisson n'étant pas la boisson nationale, de nombreux efforts restent à fournir pour améliorer le développement de la production et de la transformation du café en Bolivie. Malgré ce contexte, le secteur caféier bolivien, offre un potentiel de développement intéressant s'il bénéficie des investissements et de l'accompagnement nécessaires. 

La Fédération des producteurs de café exportateurs de Bolivie (FECAFEB) est une organisation nationale autonome à but non lucratif, fondée le 15 mai 1991. Son rôle est d'apporter un soutien aux associations et coopératives qui représentent la majorité des producteurs, mais aussi aux petites, moyennes et grandes entreprises impliquées dans la collecte, la transformation et la commercialisation du café. En tant qu'organisation spécialisée dans la gestion productive, l'assistance technique et la commercialisation du secteur café, la FECAFEB s'appuie sur des principes économiques et sociaux. Elle regroupe 42 organisations de producteurs sous forme de coopératives ou associations réparties dans différents départements boliviens comme La Paz, Santa Cruz et Cochabamba.

Le Terroir Yungas

Yungas est un mot quéchua signifiant « Terres tièdes ». Cette zone géographique est une vallée forestière située à l’Ouest de la Bolivie. Zone de transition entre les hautes terres andines et les forêts de l'Est, elle est caractérisée par un climat tropical, pluvieux et tiède. La très réputée « Route des Yungas » aussi appelée Route de la Mort, relie La Paz à Coroico sur 80 kilomètres. D’une altitude moyenne de 3600 m, cette route est connue pour son extrême dangerosité car environ 250 voyageurs y périssaient chaque année. Construite par des prisonniers paraguayens lors de la guerre, elle était le seul itinéraire reliant La Paz à la forêt amazonienne. Pentes abruptes, voie unique sans garde-corps, pluie abondante, sol boueux, brouillard fréquent et nombreux camions transportant des produits agricoles l’ont rendu célèbre dans le monde entier.

Retour en haut
Café Bolivie - La Paz Yungas - Projet Aymara
RĂ©gion
En savoir plus ...
Le Projet Aymara
Notes et avis

Retour en haut
Café Bolivie - La Paz Yungas - Projet Aymara
RĂ©gion
En savoir plus ...
Le Projet Aymara
Notes et avis

Avis des internautes sur Café Bolivie - La Paz Yungas - Projet Aymara (0 avis)

Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier Ă  donner le votre.
[Ajouter votre commentaire]
Retour en haut