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Café du Nicaragua - Nueva Segovia - El Toston Nature
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Café du Nicaragua - Nueva Segovia - El Toston Nature

Référence - CTON
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7.90€

« Café équilibré sur des notes de prune, de citron, de chocolat et boisées.»

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Café du Nicaragua - Nueva Segovia - El Toston Nature 100% Arabica
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El Tostón est un blend variétal issu de fermes du terroir de Dipilto, au Nicaragua. Blend de 90% de Caturra et de 10% de petits grains (grade 16 à 18) de Maragogype et de Maracaturra. Le café tient son nom d'un plat typique du Nicaragua, fait à base de bananes plantain. 

L'idée d'El Tostón est de proposer un café ayant pour qualité une bonne tasse, solide et homogène, avec une note comprise entre 83,5 et 84,5. De plus, l'altitude élevée de la région de Dipilto permet d'obtenir une tasse complexe et acidulée. C'est un café rond, très bien équilibré. Le corps est ample et chocolaté en expresso et rappelle plus le caramel et le chocolat en filtre.

Notre Toston nature sèche sur lits africains pendant 35 jours. Bilan : zéro eau de process pour ce café nature et en prime une tasse propre et fruitée.

 

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Café du Nicaragua - Nueva Segovia - El Toston Nature 100% Arabica
Région
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Espèce Arabica
Variété Caturra rouge , Maracaturra , Maragogype
Altitude 1200 - 1500 m
Récolte Février à mai
Process Lavé
Séchage Lits africains

 

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