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Café  Ethiopie - Nekemte - Jebena
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Café Ethiopie - Nekemte - Jebena

Référence - CJEB
Note moyenne : 1 avis
6.00€

« Café gourmand et doux aux notes de pain grillé, céréales et cacahuète »

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Café Ethiopie - Nekemte - Jebena
Région
Notes et avis

Ce café, collecté à l’ouest de l’Éthiopie en appellation Nekemte, porte le nom de la cafetière en terre cuite, la « jebena », qui sert depuis des générations à faire le café de façon traditionnelle sur les hauts plateaux éthiopiens. 

 

Ce café est collecté auprès de petits paysans et mis sur le marché international par la bourse du café à Addis Abeba, l’Ethiopian Commodity Exchange (ECX).

 

La Région de Nekemte


Nekemte est une ville de la région du Wallaga, à l’ouest de l’Éthiopie, qui donne son nom à cette appellation de café.

 

Proche de la frontière du Soudan, cette région est marquée par un environnement riche dans lequel le café est cultivé depuis plusieurs siècles. Le café a d’abord été consommé dans le cercle familial, puis les demandes extérieures de la fin du XIXème et du début du XXème siècles ont joué dans l’essor de la caféiculture dans cette région.
Les cafés appelés Nekemte en langue oromo, aussi dénommés Lekempti en amharique (langue nationale éthiopienne) sont des cafés natures au profil fruité et épicé. Les fèves ont normalement une forme allongée qu’on appelle « long berry ».


Dans cette région on trouve des variétés de café endémiques, identifiées par le centre de recherche sur le café, Jimma Research Center, qui sont les suivantes : Sende, Haru 1, Challa et Manasibu.

 

Profil Sensoriel

 

« Café gourmand et doux  aux notes de pain grillé, céréales et cacahuète.»

 

 

 

 

 

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Café Ethiopie - Nekemte - Jebena
Région
Notes et avis
  • Producteur : Zinabu
  • Espèce: Arabica
  • Région : Village de Tula, 30 Km de Bonga (Ethiopie)
  • Environnement : Forêt d'Altitude
  • Variété : 74110
  • Altitude : 1820 m
  • Récolte : Décembre à Février
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Nature
  • Séchage : Lits Africains

 

 

 

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Café Ethiopie - Nekemte - Jebena
Région
Notes et avis

Avis des internautes sur Café Ethiopie - Nekemte - Jebena (1 avis)

- Posté le jeudi 02 novembre 2023 par Madeline C
Très bon café! Nous ne commandons que celui là depuis un moment. Nous ne sommes pas des amateurs ... (Lire la suite)
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