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Café Papouasie - East Highlands - Raggiana
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Café Papouasie - East Highlands - Raggiana

Référence - CGUR
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6.70€

« Equilibré et fruité, un café aux notes de noix, d’abricot et une pointe de rhubarbe. »

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Café Papouasie - East Highlands - Raggiana 100% Arabica
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Le nom de ce café rend hommage à l'oiseau du paradis qui est l’emblème de la Papouasie-Nouvelle-Guinée.

La production de café en Papouasie-Nouvelle-Guinée représente 1% de la production mondiale, mais c'est la seconde importation la plus importante après l'huile de palme.

La filière du café emploie plus de 2 millions de personnes pour la plupart des agriculteurs propriétaires de petites plantations familiales. 

Ce café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique est une région d'altitude, située à l'Est du pays. 

 

Profil Sensoriel

 

« Notes de noix, abricot et rhubarbe  »

 

Le terroir des Hautes Terres Orientales

 

Les Highlands sont une chaîne de montagne qui traverse le pays d'est en ouest. La région Eastern Highland est reconnue comme étant la zone caféière par excellence en Papouasie Nouvelle Guinée. C'est d'ailleurs dans cette zone de l'île que le café a été implanté en premier lieu en 1570. Les plantations sont aujourd'hui principalement situées aux alentours de 1500m d'altitude.

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Café Papouasie - East Highlands - Raggiana 100% Arabica
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  • Origine : Papouasie
  • Région : Hautes Terres Orientales
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Typica & Bourbon rouge
  • Process : Lavé
  • Séchage : Patios
  • Altitude : 1600 à 1950 mètres
  • Période de récolte : Mai - Août
  • Type de récolte : Manuelle

 

 

 

 

 

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