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Café Papouasie-Nouvelle-Guinée – Highlands – RAGGIANA

Référence - CGUI

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9.00€

Café corsé aux notes de caramel, chocolat au lait et fruits secs, relevé d’une touche citronnée et végétale.
Un café de Papouasie-Nouvelle-Guinée gourmand et vibrant, qui allie richesse chocolatée et fraîcheur élégante des Highlands.

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Café Papouasie-Nouvelle-Guinée – Highlands – RAGGIANA - 100% Arabica

Région

Notes et avis

Ce café de spécialité nous emmène au cœur des Hautes Terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée, une région montagneuse où le café pousse lentement, à flanc de volcans et de forêts tropicales. Le RAGGIANA rend hommage à l’oiseau du paradis, symbole national du pays, et incarne une tasse à la fois puissante, élégante et singulière.

Profil aromatique

Caramel, chocolat au lait, fruits secs et notes lactées composent une base gourmande et enveloppante. Une touche citronnée vient réveiller l’ensemble et apporte une fraîcheur nette en fin de bouche.

Un café de montagne

Cultivé entre 1600 et 1950 mètres d’altitude dans les Highlands orientales, ce café bénéficie d’un climat humide et d’un terroir volcanique riche. Cette altitude élevée permet une maturation lente et une belle complexité aromatique.

Traçabilité

La production repose sur de petites exploitations familiales réparties dans les zones montagneuses. La récolte est entièrement manuelle, réalisée dans des régions parfois isolées, où le café reste une culture vivrière essentielle.

Identité du café

Le RAGGIANA appartient à la grande famille des cafés lavés des Highlands, réputés pour leur équilibre entre puissance et finesse. Il exprime un profil corsé mais structuré, sans lourdeur.

En tasse, on retrouve un café généreux, à la fois gourmand et vivant, qui alterne entre douceur chocolatée et tension fruitée. Une signature rare, à la croisée du confort et de la vivacité.

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Café Papouasie-Nouvelle-Guinée – Highlands – RAGGIANA - 100% Arabica

Région

Notes et avis

Score SCA : 84
Notes aromatiques : Caramel, chocolat au lait, fruits secs, citron, notes lactées, touche végétale
Intensité / Force : Corsé
Gamme (terroir) : Café de montagne – Highlands
Origine : Papouasie-Nouvelle-Guinée
Région : Highlands – Eastern Highlands
Terroir : Hautes Terres orientales, zone caféière historique
Traçabilité : Petites exploitations familiales, culture traditionnelle en altitude
Espèce : Arabica
Variétés : Bourbon Rouge, Typica
Process : Lavé
Séchage : Patios
Altitude : 1600 – 1950 m
Récolte : Manuelle