Un café façonné par les vents de mousson
Cultivé sur la côte sud-ouest de l'Inde, dans la région historique du Malabar, ce café doit sa réputation mondiale à une méthode de préparation unique qui n'existe nulle part ailleurs.
L'Inde Malabar Moussonné est exposé durant plusieurs semaines aux vents chauds et humides de la mousson. Ce procédé transforme progressivement les grains, qui prennent une couleur plus claire et développent un profil aromatique particulièrement doux et rond.
Aujourd'hui, cette méthode traditionnelle est reconnue par une Indication Géographique protégée « Malabar Moussonné », garantissant son authenticité et son origine.
Une tasse douce et singulière
Dès les premières gorgées, l'Inde Malabar séduit par son faible niveau d'acidité et son corps généreux. Sa texture veloutée révèle des notes gourmandes de cacahuète grillée et de chocolat noir.
La dégustation se prolonge sur des nuances plus profondes de cuir et d'épices douces qui lui confèrent toute son originalité.
C'est un café particulièrement apprécié des amateurs de cafés ronds, peu acides et intensément aromatiques.
Une histoire née d'un heureux hasard
L'histoire du Malabar Moussonné remonte à l'époque des grands voiliers reliant l'Inde à l'Europe. Durant plusieurs mois de voyage autour du cap de Bonne-Espérance, les sacs de café étaient exposés à l'humidité marine et aux vents océaniques.
À leur arrivée, les grains avaient profondément changé de texture et de saveur. Contre toute attente, ces cafés furent particulièrement appréciés par les consommateurs européens. Cette singularité est devenue une véritable méthode de production, aujourd'hui reproduite grâce à l'exposition contrôlée des cafés aux vents de mousson.
Toute la fraîcheur dans une capsule aluminium
Conditionné en capsules aluminium compatibles Nespresso®, ce café conserve durablement toute sa richesse aromatique. L'aluminium protège efficacement les grains fraîchement torréfiés contre l'air, l'humidité et la lumière pour une dégustation optimale tasse après tasse.
