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Inde & Thaïlande - Contrée d'Asie
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Inde & Thaïlande - Contrée d'Asie

Référence - TCCA
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🔶 La Force
🔶 L'Éxotisme
🔶 La Douceur

Découvrez le thé noir Contrée d’Asie, une composition envoûtante qui unit la robustesse de l’Assam noir aux arômes exotiques du pandan et de la citronnelle. Ce mélange, conçu pour les palais aventureux, est une célébration des saveurs asiatiques.

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Conseils de préparation du Contrée d'Asie

Le thé noir Contrée d’Asie est une fusion harmonieuse des robustes feuilles d’Assam, de l’aromatique pandan et de la vivifiante citronnelle. Voici comment déguster ce mélange unique pour une expérience complète.

Température de l’Eau

Chauffez l’eau jusqu’à environ 75-80°C. Une eau trop chaude pourrait brûler les feuilles délicates et altérer les saveurs subtiles du thé.

Quantité

Nous vous recommandons de toujours penser à rincer votre thé par une première infusion d’environ 7 secondes qui n’a pas une vocation de rinçage mais qui est plus précisément une préparation à l’ouverture des feuilles, afin qu’elles dévoilent toute leur générosité. (Cette 1ère infusion de 7 secondes ne sera pas bu).

 

Utilisez une à deux cuillères (livrée avec notre théière en verre), de thé pour environ 500 ml d’eau pour commencer. Cela permettra au thé de s’exprimer pleinement sans être trop fort ni trop faible. Ensuite en conservant le thé déjà infusé, vous pouvez le repasser 2 à 3 fois, soit environ 1,5 litres d’eau.

 

En effet, un thé d’une extrême qualité en feuilles entières produira une liqueur exquise et abondante au fil des passages contrairement à la brisure de thé qui ne sont que les miettes et résidus qui coloreront l’eau qu’après une longue et unique infusion.

Temps d’Infusion

Privilégiez la méthode Gong Fu Sha avec plusieurs infusions (d’environ 15 secondes à 30 secondes selon votre goût). Un article pour vous présenter le Gong Fu Sha vous est présenté sur notre blog confidentiel. Ce temps plus court révèlera la fraîcheur et la légèreté du thé, tandis qu’un temps plus long accentuera sa profondeur et sa complexité.

Ou bien de manière plus occidentale, laissez infuser pendant 3 à 5 minutes (selon votre goût).

Ustensiles

Préférez idéalement notre théière en verre qui permettra aux feuilles de s’ouvrir pleinement pour libérer le maximum de leurs arômes et ne pas interférer avec les saveurs, ou en porcelaine et céramique. Assurez-vous que les ustensiles sont propres et sans odeur résiduelle.

 

L’Infusion : Un Moment de Révélation

Infusez le thé noir pendant trois à cinq minutes, selon votre préférence pour une intensité plus ou moins marquée. Le temps d’infusion est crucial pour équilibrer la puissance de l’Assam avec les nuances subtiles du pandan et le piquant de la citronnelle.

 

La Dégustation : Un Voyage des Sens

Servez le thé dans une tasse préchauffée pour en apprécier pleinement la robe ambrée. Respirez profondément pour saisir les arômes complexes : la terre riche de l’Assam, la douceur enveloppante du pandan et la fraîcheur énergisante de la citronnelle.

 

La Bouche : Une Harmonie de Saveurs

En bouche, le thé noir Contrée d’Asie offre un équilibre parfait entre la richesse maltée de l’Assam, la rondeur sucrée du pandan et la vivacité de la citronnelle. La finale est propre et rafraîchissante, avec une légère astringence qui invite à une autre gorgée.

 

Conclusion : Une Expérience Inoubliable

Le thé noir Contrée d’Asie est une célébration des saveurs, un pont entre les traditions du thé indien et les arômes du Sud-Est asiatique. Suivez ces conseils pour offrir à vos clients une dégustation qui reste gravée dans la mémoire.


 

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En savoir plus sur le thé noir Contrée d'Asie

Assam noir : la Force & la Richesse

L’Assam noir, récolté dans les vallées luxuriantes de l’Inde, est la base solide de ce thé. Il est apprécié pour son corps plein et ses notes maltées, qui forment le fond parfait pour les saveurs complexes qui suivent.

Pandan, l'Exotisme en feuille

Le pandan, souvent appelé “vanille d’Asie”, apporte une douceur naturelle et une note unique qui rappelle la noix de coco et le riz gluant. Son parfum délicat équilibre la force de l’Assam noir et ajoute une dimension tropicale au mélange.

Citronnelle, la touche de fraîcheur

La citronnelle, avec ses notes citronnées et rafraîchissantes, offre une finale lumineuse et énergisante. Elle complète le thé en apportant une légèreté qui danse sur le palais et éveille les sens.

Moments de plaisir

Le thé noir Contrée d’Asie est une invitation à explorer les saveurs audacieuses et les arômes captivants de l’Asie. Chaque tasse est une promesse d’évasion, un moment pour soi, une découverte des trésors cachés de ce continent mystérieux.

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