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» » Recette : Pâtes à la crème de butternut & champignons


L'automne est là ! Champignon, noix, butternut et pâtes, on se met au chaud pour apprécier cette super recette !

  • Difficulté : Très Facile
  • Préparation : 35 min
  • À table : 2 personnes

Ingrédients

  • 500 g de pâtes

  • 1/4 de butternut

  • 20 cl de crème

  • 500 g de champignons (bruns de préférence)

  • 1 poignée de noix

  • 1 cs de fromage frais

  • 1 cube de bouillon de poule

  • Vinaigre à l’ail Libeluile

  • Huile d'olive 02 Kalios

  • 1 noix de beurre

  • Huile vierge de noix

  • Sel & poivre Max Daumin

Préparation

 

  1. Coupe le butternut en petits cubes et fais-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Laisse dorer légèrement, puis déglace avec un filet de vinaigre à l'ail. Quand le butternut est tendre, ajoute la crème et le cube de bouillon, puis laisse mijoter quelques minutes à feu doux. Sale et poivre.
  2. Pendant ce temps, fais revenir les champignons tranchés dans une poêle avec un peu de beurre. Déglace avec du vinaigre d’ail et garde au chaud.
  3. Fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  4. Mixe le butternut avec la crème et le fromage frais. Si c'est trop épais, ajoute un peu de crème.
  5. Mets les pâtes cuites dans une sauteuse avec la crème de butternut et réchauffe le tout quelques minutes.
  6. Sers les pâtes dans des assiettes creuses, ajoute les champignons et des noix hachées. Assaisonne avec un filet d’huile de noix, ajuste le sel et le poivre, et tu peux ajouter du parmesan.