Poudre d’Ubé - violet, gourmand et naturel

L’Ubé (prononcé oubé) est le nouvel ingrédient star venu d’Asie !

Originaire des Philippines, ce tubercule violet intense est utilisé depuis des siècles dans les desserts traditionnels comme le halo-halo ou l’ube halaya. Aujourd’hui, il s’invite dans les coffee shops du monde entier sous forme de boisson tendance : l’Ubé Latte.

🌸 Pourquoi l’Ubé séduit tant ?

• Sa couleur violette naturelle bluffante, riche en anthocyanines (antioxydants).
• Son goût subtil : doux, sucré, avec des notes de vanille, noix de coco et biscuit.
• Ses bienfaits nutritionnels : source de fibres, vitamine C et potassium, faible en calories, sans caféine.

Cette poudre d’Ubé est parfaite pour préparer chez toi :

• Des lattes colorés et réconfortants (chauds ou glacés).
• Des desserts gourmands : cheesecakes, mochis, crèmes, gâteaux…
• Des recettes créatives pour épater tes invités et booster ton feed Instagram.

👉 Mode d’emploi : Mélange 1 cuillère de poudre d’Ubé avec un peu d’eau chaude pour la dissoudre, ajoute ton lait préféré (végétal ou classique), sucre selon ton goût et savoure un latte violet unique.

⚡ Bon à savoir : L’Ubé n’est pas magique, mais c’est un super-aliment naturel qui allie plaisir, originalité et bienfaits. Une alternative tendance au matcha et au café, à savourer à toute heure de la journée.

Pour en savoir plus, regarde mes articles sur le blog !

Recettes express

🌸 UBE LATTE CHAUD

1 c. à café de poudre d’Ubé

2 c. à soupe d’eau chaude

200 ml de lait (classique ou végétal)

1 c. à café de sirop d’agave ou sucre
👉 Mélange l’Ubé avec l’eau chaude, ajoute le lait chaud, sucre et fouette.

🍰 GÂTEAU MOELLEUX À L’UBÉ
Parfait pour un dessert ou un goûter gourmand.

250 g de farine (ou farine de riz pour une version sans gluten)

150 g de sucre

3 œufs

100 ml d’huile végétale

2 c. à soupe de poudre d’Ubé

1 sachet de levure chimique (sans gluten si besoin)

👉 Mélange les ingrédients secs. Ajoute les œufs et l’huile. Verse dans un moule et fais cuire 30 min à 180°C. Résultat : un gâteau violet moelleux et surprenant !