Préparation pour entremets au Cacao

La préparation pour entremets au cacao est une incroyable pépite, préparée par les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de la Coudre, à Laval. Les trappistines utilisent uniquement des ingrédients naturels pour concocter cette  variante du flan traditionnel, où l’on ne trouve donc aucune trace de produit chimique ni de colorant ! Cette préparation pour entremets au cacao de l’abbaye de la Coudre est idéale si l’on souhaite préparer rapidement et facilement un bon petit dessert ! Il se déguste encore mieux avec du coulis à la vanille et quelques cerises confites…

• Poids net : 45g

• Ingrédients : sucre, arôme naturel, amidon de maïs, gélifiant: carraghénanes.

• Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coques.

Recette de verrines poires chocolat

Ingrédients pour 5 personnes

• 10g de préparation pour flans / entremets de l’abbaye de La Coudre
• 1 cuillère à café de sucre
• 25 cL de crème fleurette
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1⁄2 litre de lait
• 2 poires
• 1 cuillère à café de poudre de cacao
• 1 cuillère à café de beurre fondu

Préparation

• Dans une casserole, mélanger la préparation pour flan et le lait.
• Porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire 3 minutes à feu doux.
• Verser la préparation au fond des verrines et mettre au frigo pendant 1h30.
• Éplucher puis couper les poires en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre.
• Répartir les dés dans les verrines.
• Verser la crème fleurette dans un saladier froid. Ajouter le sachet de sucre vanillé. Battre la crème avec un batteur électrique : doucement d’abord, puis intensément ensuite, jusqu’à ce que la crème épaississe.
• Verser la crème chantilly dans les verrines.
• Au moment de servir, ajouter la poudre de cacao. Chaud chaud chaud, cacao ! 😋