Préparation pour entremets à la Framboise

La préparation pour entremets à la framboise est une recette ultra fruitée de l’abbaye Notre-Dame de la Coudre ! Pour fabriquer cette petite pépite, les soeurs trappistines n’utilisent que des bons petits ingrédients naturels. Tout ça bien sur sans colorant ni arôme artificiel. Grâce à cette merveille de l’abbaye de la Coudre vous pourrez ainsi concocter un super dessert (ou goûter) au bon goût de framboise. 

• Poids net : 45g

• Ingrédients : sucre, arôme naturel, amidon de maïs, gélifiant: carraghénanes.

• Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coques.

Recette de panna cotta à la framboise

Ingrédients – Pour 4 personnes

• 1 sachet de préparation pour entremets à la framboise de l’abbaye de la Coudre
• 30g de sucre en poudre
• 50cl de crème liquide entière
• 2 feuilles de gélatine
• ≈ 30 feuilles de menthe
• coulis de framboise
• ≈ 10 framboises pour décorer

Préparation

• Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
• Mélanger la crème liquide, la poudre à flan, le sucre et les feuilles de menthe.
• Porter le tout à ébullition, retirer du feu et laisser infuser une dizaine de minutes.
• Mixer le tout et le remettre sur le feu (doux) pour incorporer la gélatine.
• Bien mélanger, puis passer la préparation au chinois et verser le tout dans des verrines.
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2h.​
• Déposer dans les verrines du coulis, des feuilles de menthe et quelques framboises entières.